导读：营养师不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。
一、中国营养改善行动计划
《中国营养改善行动计划》将明确规定：
100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备公共营养师，厨师在公共营养师的指导下，共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养管理师。
市场缺口大
目前，全国营养师缺口预计在400万人以上，前景十分广阔。营养师职业将是我国。
从业方向广
营养师的需求领域相当广泛。例如：医院、健身中心、保健机构、餐饮服务管理、食品和制药公司、市场协会、餐饮服务供应商、大学等等。
薪酬待遇高
聘请营养顾问是现代人的消费时尚。从市场招聘情况看，月薪可以达到万元左右，营养师已经成为稀缺资源，薪酬待遇与传统职业相比更高。
二、营养师技能培训内容
培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。毛泽东思想邓理论和“三个代表”重要思想概论、法律基础与思想道德修养、大学语文、计算机应用基础、医学基础总论、基础化学、生物化学、微生物与食品微生物、基础营养学、食品加工与保藏(专)、人体营养、食品卫生学、临床医学总论、疾病的营养防治、中医营养学基础、食品卫生法规与监督等。
三、报名条件
1.助理营养师(具备以下条件之一者)
(1)具有相关专业中专文化程度并工作1年以上;
(2)具有相关专业大专以上(包括大专)文化程度;
(3)从事营养食品相关行业满3年以上的其他人员。
2.营养师(具备以下条件之一者)
(1)取得助理营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上;
(2)具医学、农学、药学等相关专业大专以上文化程度2年以上，并有从事营养、食品相关行业的工作经历;
(3)具有营养食品相关专业本科以上文化程度者;
(4)从事营养食品相关行业满5年以上的其他人员。
3.高级营养师(具备以下条件之一者)
(1)取得营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上;
(2)具有营养食品或相关专业本科以上文化程度，连续从事本职业工作4年以上;
(3)获得营养食品或相关专业硕士学位，工作2年以上，获得营养食品或相关专业博士学位者;
(4)从事营养食品相关行业满8年以上的其他人员。
四、公共营养师发展前景非常广阔，具备一定的认可度。
公共营养师能够对于身心健康和亚健康人群做营养成分资询、指导工作。公共营养师不但能够在小区充分发挥关键功效，还能为公司员工、上班族、高級管理者、选手、家中出示文化教育、指导、具体指导等服务项目。在我国的营养成分复合型人才十分急缺，空缺达400万人，公共营养师将是在我国最受欢迎的职业之一。《中华人民共和国营养法》要求：在托幼所、养老院、妇幼保健院组织、食品生产公司、医院、院校、餐馆组织、独特职业部门、小区、团体配餐企业均配置营养师，公共营养师将强制性准入条件。将来营养师会像医师一样，有着令人艳羡的高收益及其影响力。
五、营养师的发展前途
根据权威部门的预测和分析，营养师一职将成为我国新时期朝阳区最受欢迎的职务之一。
因此，为了创造大量的营养复合型人才并提高人民的生活水平，中华人民共和国卫生部长王隆德此前曾表示，中国目前缺乏营养师。因此，中国将加大政策支持力度，迅速制定相关政策法规，并授权在医院配备营养师的团体餐饮企业。根据《中国营养发展纲要》，只有医生和营养师有资格在未来强烈推荐健康产品;随着社会治理的发展趋势，每个社区都为每个家庭配备了营养师进行身心健康干预。从大学毕业以参加认证考试的学生的前景非常广阔。经过学习，他们可以在相关职位上发挥才华，而且很多都是兼职工人。
近年来，随着我国社会经济发展的趋势和人们生活水平的提高，食品卫生安全，营养，身心健康和医疗保健长期成为社会发展的新要求。在国外，所有门诊病人都必须有营养师参加治疗;每330人前往日本，就有一名营养师，日本法律法规规定，食堂必须配备1名营养师，营养师为100人，总数相当于临床医生的2.4倍。在中国，每30万名人才中就有一名营养师，这表明在职营养师的工作中缺乏优秀人才，而且具有高素养，丰富经验和国家级工作资格证书的高级营养工作者也很贫乏。该方面还表明营养师职位的市场前景非常广阔。日本的预期寿命是世界上最长的。按照目前每300人一名营养师的标准比例，我国营养师制造业将有400万个工作岗位。权威部门预测并分析，营养学家将是未来我国最受欢迎的职位之一，具有普遍的社会需求和良好的发展前景。
《国家营养法规》要求：“所有幼儿园，大学和医院都必须配备营养师，并应建立以社区为基础的营养师，以便及时向居民宣传和解释营养和健康知识。”《中国营养改善行动计划》明确指出：“将来，保健产品的推荐应由营养师进行。不再是销售人员。只有医生和营养师才有资格强烈推荐保健产品。”国家权威机构预测，营养学家将成为我们国家21世纪最受欢迎的太阳能站之一。
六、营养师职业前景：
（一）营养师是国家标准
即将颁布的“我国首部国民营养条例”规定,条例出台后，所有的学校、幼儿园、社区都将配备营养师,营养师包括临床营养师和营养师。劳动和社会保障部第四批新职业公告，营养师等12个新职业成为国家职业。
（二）参与政策制定
营养师培训专家多数是参与制定国家有关政策的专家。即将颁布的“我国首部国民营养条例”和开发“营养师国家职业资格”的专家,多数是三甲医院的营养科主任、中国疾病控制中心营养所研究员、北大医学部、首都医科大学、北京中医药大学的学院派的教授。
（三）专业课程
营养师开设专业包括：中医营养学—如冬虫夏草、鱼腥草等药食同源食品、食物的四性五味归经理论等。现代营养学—七大营养素、能量，食品的营养价值，各类人群的生理特点及营养需求临床营养学，食物中毒及其预防等生命科学—植物化学物。如黄酮类、螺旋藻等。培训方法包括：基础知识教学、技能教学、专家带教实习、产学合作开发营养师岗位。
（四）权威发证机构
人力资源和社会保障部门实施全国统一考试，考核合格颁发营养师证书。
（五）与接轨
1997年，第十六届营养大会，讨论通过了公共营养，是一门新的学科，是营养学的一部分。营养师是全球性公用学科，各个国家对公共营养都有共同的概念，公共营养在全球都被承认。如营养保健，属于国有名词，在很多国家，没有保健的概念。因此，营养师有基础实现互认，化就业创业的机会较多。
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