公共营养师技能等级证书考试基础知识之硫

　　硫存在与每个细胞，不仅是人体所需的较大量元素，也是构成氨基酸的成分之一，而且有助于维护皮肤、头发及指甲的健学，易网康、光泽，维持氧平衡，帮助脑功能正常运作。硫还与 B 　　族维生素一起帮助人体的基本代谢等方面其着重要作用。需要注意的是，元素状态及硫酸化合物状态下的硫是无法被人体吸收利用的，只有有机化合物状态的硫物质如含硫氨基酸、辅酶 A 、维生素 B1 等，才能被利用。

　　建议日摄取量：

　　建议日摄取量未能确定，但摄取足够的蛋白质时，也就有足够的硫。

　　食物来源：

　　干豆类、鱼、牛奶、瘦肉、小麦胚芽、贝类等富含蛋白质的食物，以及洋葱、萝卜、干果、圆白菜等。

　　需要人群：

　　在日常生活中，如果摄取了足够的蛋白质，也就摄取了足够的硫。

　　缺乏症：一般不会发生缺乏的情况。

　　过量表现:一般不会发生缺乏的情况。

　　功效:

　　● 使皮肤健康，毛发有光泽

　　● 有助于维持人体基学，易网本代谢，有益脑功能

　　● 促进胆汁分泌，帮助消化

　　● 有助于抵抗细菌感染